Teatro, musica e tanto divertimento per la Sagra delle Fettuccine alla Trebulana

Teatro, musica e tanto divertimento per la Sagra delle Fettuccine alla Trebulana

Dopo teatro e musica, nel cuore dell’antica Trebula Mutuesca, ovvero la centrale piazza XXIV aprile di Monteleone, andrà in scena lo spettacolo del gusto. Infatti si conclude oggi un fine settimana dedicato alle rinomate “Fettuccine alla Trebulana”; piatto di cui la locale Pro-Loco celebrerà la 24esima sagra nel rispetto di una secolare ricetta, a metà strada tra un’amatriciana ed una boscaiola, ma la cui anima è unica. Le massaie del luogo, rigorosamente a mano, impastano farina e uova, per tirarne poi una sfoglia con il mattarello di legno, usando segreti solo a loro conosciuti per ricavarne uno spessore ad hoc; successivamente, applicando gli stessi segreti, tagliano la sfoglia a coltello per ottenere una fettuccina di misura speciale, da condire con piselli, pomodoro, funghi, prosciutto e pancetta, che, quest’anno, per accontentare anche i vegetariani, trova anche la variante con aglio e persa (maggiorana). Comunque, per soddisfare i palati più esigenti, insieme alle fettuccine verranno serviti altre saporite specialità della cucina sabina, sempre a chilometri zero; il tutto, ovviamente, accompagnato dall’eccezionale olio extravergine di oliva della Sabina. Previste esibizioni musicali dal vivo, mentre per le vie del borgo si troveranno le bancarelle del mercatino di artigianato e prodotti tipici.